MENÚ CÓCTEL + SENTADOS
Primero tomaremos un cóctel de bienvenida que consistirá en.....
Chupito a elegir según temporada
(crema de espárragos con peineta de parmesano o salmorejo con crujiente de jamón)
Rueda de ibéricos con picos de Jerez
Bombón de foie y nuez con base de puré de manzana y crocanti de almendra
Tacos de tortilla de patata con alioli de trufa
Mini conos de mousse de salmón con perlas de mújol
Cucharitas de tartar de salmón con aguacate
A continuación nos sentaremos a la mesa para continuar con el banquete.....
ENTRANTES (elegir uno)
Pastel de milhojas de foie, manzana caramelizada y queso de cabra
Ensalada capresse ilustrada
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate
Hojaldre de puerros y langostinos
PLATO PRINCIPAL (elegir uno)
Confit de pato con mermelada de higos, puré de manzana y gratín de patatas
Canelón de bogavante con salsa de marisco
Lingote de cochinillo a baja temperatura
Bacalao confitado a baja temperatura sobre crema de pimientos de piquillo
Musaka de bogavante
Milhojas crujientes de rabo de toro con parmentier de patata trufado
Roast beef en su jugo con puré de patata y atadito de trigueros
Carrillera de ternera con salsa de vino tinto y patatas panaderas
POSTRES (elegir uno)
Milhoja de crema y nata con frambuesas
Tatín de manzana con helado de vainilla
Tiramisú con helado de café
Café y trufas
Vino tinto crianza (D.O. Rioja)
Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
Refrescos, zumos y cerveza (con/sin alcohol)
Cava brut nature
y después.......que comience la fiesta!!!!!
Barra libre 2 horas incluido en el precio
(primeras marcas)